Ingredientes

• 1 kg de carne seca

• 50 g de alhos secos

• Gindungo q.b

• 2 beringelas

• 3 tomates grandes

• 500 g de quiabo

• 1 cebola grande

• óleo de palma q.b

• 2 punhados de jimboa ou outras folhas à escolha

Modo de Preparação

1. Depois de demolhada por 3 horas a carne seca, para tirar o sal, corte a carne em cubos e tempere com alho e gindungo.

2. Leve ao lume até cozer parcialmente. 

3. Junte os tomates, a cebola, as folhas, os quiabos e o óleo de palma.

4. Deixe cozinhar até estarem completamente cozinhados e apurados. Mais ou menos 35 minutos.

5. Servir com funge de bombó ou de milho e feijão de banha ou óleo de palma.